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  • Beneficios de la vitamina C: mitos y realidad

    Dentro del grupo de las vitaminas, la vitamina C es posiblemente la más conocida. Se le han atribuído propiedades anticatarrales, reforzadoras del sistema inmune y siempre que llega el frío, cuando los resfriados están en auge, nos acordamos de ella. Algunos de los alimentos más ricos en vitamina C son los siguientes: fresas, mango, kiwi, cítricos como la naranja o el pomelo, espinacas y coliflor.

    La realidad de la vitamina C es que es una vitamina con una importante acción antioxidante que no produce nuestro cuerpo, y por tanto, la manera de obtenerla es mediante la alimentación. Entre sus funciones encontramos las siguientes:

    - Potencia la absorción de hierro de los alimentos que comemos. Esto es importante en pacientes con anemia que estén tomando suplementos de hierro. Ingerir el hierro con algún alimento o preparado con vitamina C aumenta la absorción del hierro.

    - Tiene una función importante en la síntesis de colágeno y la cicatrización de heridas.

    - Puede ser útil en casos de infección de orina, ya que su consumo acidifica la orina, lo que provoca que las bacterias que causan la cistitis estén en un medio poco apropiado para su desarrollo.

    - Tiene un papel importante en la función inmunitaria.

    Quizás la función más famosa que se le atribuye es como preventivo de resfriados. A pesar de ser muy beneficiosa, no está demostrado que cure ni sirva de protección frente al resfriado común. Sin embargo, según algunos estudios, una vez el resfriado está instaurado parece que la toma de altas dosis de vitamina C reduce significativamente la duración y la sintomatología del resfriado.

    Aún así, la ingesta de unos niveles mínimos diarios de vitamina C son fundamentales, ya que como hemos comentado es una vitamina esencial para ciertas funciones que nuestro cuerpo no fabrica ni almacena. Si no tomas suficiente aporte de vitamina C por medio de la alimentación y optas por una suplementación debes tener en cuenta que esta vitamina puede interferir con ciertos fármacos, así que si tomas medicamentos para otras patologías siempre debes consultar con un profesional sanitario.

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